Drehung der Polarisationebene - Optische Aktivität

In dieser Demo wird weißes polarisiertes Licht durch zwei bzw. drei Küvetten, die mit Zuckerlösung gefüllt sind, geschickt und durch einen weiteren Polarisator betrachtet. Das transmittierte Licht ist farbig. Das linear polarisierte Licht in einer optisch aktiven Flüssigkeit erfährt eine Drehung der Polarisationsebene, die dem durchlaufenen Weg in der Substanz proportional ist. Rot erfährt eine kleinere Drehung, violett wird am stärksten gedreht. Die Farbe des transmittierten Lichtes ist die Summe der Komponenten der verschiedenen Farben, die um unterschiedliche Winkel gedreht wurden.